● តើ Teflon ជាអ្វី?
វាគឺជាវត្ថុធាតុ polymer សំយោគដែលប្រើហ្វ្លុយអូរីនដើម្បីជំនួសអាតូមអ៊ីដ្រូសែនទាំងអស់នៅក្នុងប៉ូលីអេទីឡែន។ផលិតផលដែលផលិតពីសម្ភារៈនេះ ត្រូវបានគេសំដៅជាទូទៅថាជា "ថ្នាំកូតមិនស្អិត"/" សម្ភារៈមិនស្អិត ";សម្ភារៈនេះមានលក្ខណៈនៃភាពធន់នឹងអាស៊ីតនិងអាល់កាឡាំងភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងសារធាតុរំលាយសរីរាង្គគ្រប់ប្រភេទ។ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ Teflon មានលក្ខណៈធន់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។មេគុណកកិតរបស់វាទាបណាស់ ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការបញ្ចេញទឹករំអិល ប៉ុន្តែក៏ក្លាយជាថ្នាំកូតដ៏ល្អសម្រាប់ស្រទាប់ខាងក្នុងនៃផើងដែលមិនជាប់ស្អិត និងបំពង់ទឹកផងដែរ។
●លក្ខណៈនៃ Teflon
● ការប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះការប្រើប្រាស់ខ្ទះដែលស្រោបដោយ Teflon
សីតុណ្ហភាពឡចំហាយមិនស្អិតមិនអាចលើសពី 260 ℃។ប្រសិនបើលើសពីសីតុណ្ហភាពនេះវានឹងកើតឡើងចំពោះការរលាយនៃសមាសធាតុគីមី។ដូច្នេះវាមិនអាចស្ងួតការដុតបានទេ។សីតុណ្ហភាពនៃអាហារចៀនទំនងជាលើសពីដែនកំណត់នេះ។សីតុណ្ហភាពប្រេងនៃចានចៀនជាទូទៅលើសពី 260 ℃។នៅក្នុងម្ហូបស៊ីឈួនទូទៅ ដូចជាសាច់ក្រកផ្អែម សាច់ចៀន ផ្កាក្រលៀនក្តៅ សាច់មាន់ហឹរ ចម្អិនជាមួយ "ប្រេងក្តៅ" សីតុណ្ហភាពរបស់ពួកវាអាចលើសពីនេះ។ដូច្នេះព្យាយាមកុំប្រើខ្ទះដែលមិនស្អិតធ្វើម្ហូបបែបនេះ។វាមិនត្រឹមតែបំផ្លាញស្រទាប់ស្រោបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពដែរ។
អ្នកខ្លះចូលចិត្តហាលខ្ទះឱ្យស្ងួតហើយស្ងោរឱ្យឡើងក្រហមមុននឹងបន្ថែមប្រេង សីតុណ្ហភាពនៃឆ្នាំងនៅពេលនេះត្រូវតែលើសពី 260 ℃ ដូច្នេះឥរិយាបថនេះត្រូវហាមឃាត់ពេលប្រើឆ្នាំងមិនជាប់។
ដើម្បីធានាបាននូវចរន្តកំដៅលឿន និងឯកសណ្ឋាននៃផលិតផលមិនស្អិត លោហធាតុអាលុយមីញ៉ូមតែងតែត្រូវបានគេប្រើជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិតផើង និងខ្ទះ។បនា្ទាប់ពីថ្នាំកូតបានរលត់ ផ្នកអាលុយមីញ៉ូមដែលប៉ះផ្ទាល់នឹងប៉ះនឹងអាហារ។វាអាចនាំឱ្យមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ និងបណ្តាលឱ្យមានផ្សែងប្រេងជាប់នឹងឆ្នាំង ឬហៀរឆ្នាំង និងបាតុភូតផ្សេងៗ ។ហើយក្នុងករណីដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ពេក អាលុយមីញ៉ូមនឹងធ្វើឱ្យធាតុលោហធាតុធ្ងន់ធ្លាក់ចុះ។អ្នកជំនាញបង្ហាញថា យើងអាចធានាដល់សុខភាពរបស់អាហារដោយជៀសវាងការប៉ះផ្ទាល់រវាងវត្ថុធាតុអាលុយមីញ៉ូមនៃតួឆ្នាំង និងអាហារ។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ថ្ងៃទី ២១ ខែកក្កដា ឆ្នាំ ២០២២